大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于灶台鱼装修风格的问题，于是小编就整理了4个相关介绍灶台鱼装修风格的解答，让我们一起看看吧。
灶台鱼的做法和流程？
原料：活鱼 1000 克，自制酱汤 1500 克，葱段、姜片、生蒜瓣各适量。自制酱汤制作配方及工艺：大厨俞政经过多次试做，研制出一款香辣浓郁、略带孜然味的酱汤，具体操作方法：
用料：鱼骨 5000 克、阿香婆牛肉酱 5 听（约 1100 克）、火锅飘香剂 250 克、湖南辣妹子 1 桶（约 2500 克）、 A 料 50 克，、滑过油的蒜子 200 克、美极鲜酱油 250 克、料酒 500 克、香辣油 200 克、孜然粉 50 克、盐 100 克、味精 150 克、鸡精 200 克、白糖 50 克、香菜 500 克、洋葱 250 克、西芹 250 克、京葱 250 克、生姜片 150 克、猪化油 50 克，葱 150 克，黄酒 200 克。
制作过程：
1 、将鱼骨洗净后浸泡 1 小时，去除土腥味入锅加 30 千克水、葱、姜、黄酒大火烧开后撇去浮沫，改小火熬制 2 小时捞出渣滓后成浓汤待用。
2 、锅上火，倒入猪化油烧热，加洋葱、蒜子、京葱、西芹煸炒出香倒入阿香婆牛肉酱、辣妹子酱，小火熬约 5 分钟加熬好的浓汤、火锅飘香剂、 A 料、香菜、料酒、美极鲜、香辣油小火烧 10 分钟加盐、味精、白糖、鸡精、孜然粉调味后即成自制酱汤。（出品后用细漏勺将碎渣捞出）
注：
1 、此酱汤选用鱼骨熬制，使其突出鱼的本味和鲜味，又可以将边角料利用增加利润。
2 、孜然粉与香辣油可根据客人喜爱酌情添减。试做点评：此酱香味浓，鱼鲜味突出，建议 A 料的用量减少至 30 克，因为此香料味道很浓，用量太多会遮盖原料的鲜味。
灶鱼做法？
主料：胖头鱼辅料：葱、姜、蒜、大枣、枸杞、桂圆、草参
调料：盐、味精、酱油、豆瓣酱、醋、花生酱、香菇酱、普宁豆酱、香叶粉、大料粉、桂皮粉
灶台鱼
做法
1、将鱼洗净切成大块，葱姜蒜拍碎，干香菇打碎，用开水调成酱备用；
2、锅中加入油，依次下入葱姜蒜、香菇酱、普宁豆酱、花生酱、豆瓣酱、大料粉、香叶粉、桂皮粉、酱油、白糖、盐、味精、醋，冲入适量高汤，再放入大枣、桂圆、枸杞、草参，开锅后放入鱼炖制25-30分钟，食用时也可涮一些豆制品与青菜。
菜品特色
咸香微辣，肉质鲜嫩。
丙丁灶台鱼怎么样？
老板很热情，服务态度也好。
环境，在那种小包间还很有感觉的，一口大锅。下面加柴。再炖条大鱼。鱼的味道也不错。就是价钱，学生吃起来贵点，不过社会人士，应该还觉得不错，很有特色的一个小店。铁锅炖与灶台鱼是一回事吗？
铁锅炖原指东北及农村地区等一些地方的烹饪形式，是使用灶台铁锅炖鸡、鹅、鱼等菜肴的方式，以烧柴为主，比较出名的有“铁锅炖大鹅”“地锅鸡”“灶台鱼”。现指一种脱胎于火锅店的饭店餐饮模式，以电加热铁锅炖为主。
他说的前部分没问题，后部分百度百科说的我要反驳，我是东北人，现在铁锅炖有两种，一种的确和火锅类似，全程有汤涮菜，另一种是一锅出，最后肉，菜，主食是一起好的不带汤，这个才是最正宗的铁锅炖，我记得原型发源于吉林民间，主要是肉香菜美，喝酒无敌了，汤锅的话南方做的比较好，汤鲜，北京河北的汤锅是四不像，汤一般，肉也不香
到此，以上就是小编对于灶台鱼装修风格的问题就介绍到这了，希望介绍关于灶台鱼装修风格的4点解答对大家有用。
