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#暖暖的胃道#早餐怎么吃对身体最好？
早餐搭配
一日三餐，早餐最为重要。每天坚持吃早餐，是延年益寿的要素之一。反之，不吃早餐会诱发很多疾病，比如肥胖、胆囊炎、胃肠道疾病。那么我们应该如何搭配早餐呢？
豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。那么，豆浆怎么喝既有营养又能减肥呢?连豆渣一起喝!
据科学家研究发现，豆渣中含有丰富的蛋白质和纤维素，并且含有大量的钙，每100克豆渣中大约含有100毫克的钙。豆渣中的脂肪含量很低，经常食用可以防止肥胖。另外，豆渣中还含有较多的抗癌物质异黄酮，经常吃点豆渣，还可以降低一些癌病的发生率。
牛奶有抗癌、防癌的作用，因为牛奶中含有丰富的钙、维生素、乳铁蛋白和共轭亚油酸等多种抗癌因子。同时，牛奶中含有的钙元素还能够增强我们的骨骼和牙齿，减少发生骨骼萎缩病。
牛奶中的纯蛋白含量高，常喝牛奶可美容;牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽。此外，牛奶中所含的大量B2，可以促进皮肤的新陈代谢。牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕。
而且，鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。
早上的时间是很短的，我们不可能把早餐做的十分的丰富。如果我们想营养能得到很大的提高，可以在吃了大量的碳水化合物后，再喝杯酸奶。
因为酸奶是由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。它有调节免疫、预防肠道感染疾病、改善胃肠功能的作用，还可促进肠道蠕动，利于通便。
热乎的发面食物，比如用天然酵母（也可以叫老面、酵面）做的馒头、包子，再配点儿鸡蛋（煮鸡蛋、煎荷包蛋、加点儿蔬菜的蛋饼），熬点儿大米小米粥或者小面汤，老少皆宜。
馒头、包子可以提前蒸好冷冻保存，吃前上蒸屉蒸热，也可以在开水里滚一下捞起，放微波炉里叮热，比蒸锅更快。
不习惯加碱的，可以直接用天然酵母、面粉、水和一点白砂糖做。
蒸出来就是这样的效果。天然酵母跟传统的老面做法一样用法不太一样，都是用面粉加水，配合适宜的温度、时间培养出来的天然的酵母（干酵母属于人工酵母）。
不论是面糊还是面团形式的天然酵母，用的时候直接用面糊或面团，不用化水了再用。而且也可以省去碱面，吃习惯了不觉得酸，甚至还希望有点天然的酸香提味。如果不习惯那一点酸味，也可以增加糖量，如果担心吃太多白砂糖有负担，也可以用几颗椰枣提味，做出来的就是椰枣老面馒头了，多了一丝香甜。
作为早餐，发面类的食物对老人小孩和肠胃不好的同志们来说比较容易消化噢。
我喜欢在每一个安静的清晨，走进小的可怜的厨房，开始准备早餐。孩子上学，我们上班，所以每天的早餐一定要吃好！天天晒朋友圈，朋友说你不累吗？对于自己喜欢的事情，对于自己用心来做的东西，当你得心应手地处理好每一个步骤，一个小时的时间完全可以做出一顿热乎乎有营养的早餐，一点儿也不觉得累！看到孩子开心的吃着，看到老公大口的吃着，那就是最简单的幸福！
这里记录着孩子上小学第一个月，我们一起吃的早餐！都是很简单的食材，吃饱就行！
豆脑、鹌鹑蛋、玉米、葡萄
米饭鸡蛋饼、鸡蛋、蒸紫薯、黄瓜
小餐包、玉米猪肉饺子、鸡蛋、香蕉核桃粥
牛肉卷饼、桃子、黑豆豆浆
有营养学家建议，每天的三餐中，早餐摄取的能量应该占全天通过食物摄取的总能量的约30%，所以早餐应该尽量给身体提供所有需要的能量，而不仅仅只是“填饱肚子”，因此，在吃早餐的时候要考虑这几点：
维生素、矿物质类：从蔬菜水果中补充，尤其是当季的新鲜水果和绿叶蔬菜，是富含多种维生素和矿物质的。
优质蛋白质：从蛋、牛奶、酸奶和各种瘦肉类食物以及坚果中补充，有一些豆制品也可以补充蛋白质，如豆浆。
糖类（碳水化合物）、矿物质类：各种主食（如大米、面等）中含有大量的碳水化合物和矿物质，还有一些谷物类的食物，如燕麦等，含有丰富的碳水化合物和纤维素，非常健康。
早餐的食物应该以轻烹饪为主。
一日之计在于晨
有句老话，一日之计在于晨，讲究早上要用功做事提高效率。对于三餐，这句老话同样重要。三餐之中人们往往把更多的精力放在晚餐上，一家团圆吃一顿丰盛大餐，但殊不知早餐从健康角度而言才是我们最该重视的一餐，别说不吃早餐，早餐吃不好不仅会影响一天的精力，更会为很多疾病埋下隐患。
早餐原则
经过一晚未曾进食，身体需要营养物质的补充，这种补充不是单纯“吃饱”，更重要的是营养均衡。早餐所提供的能量大概占一日总能量的30%，若一个人一天需要2400kcal，早餐就需要提供720kcal。我们需要将这些能量合理的分配到谷薯、蔬菜、水果、肉（鱼禽畜）、蛋、奶及奶制品及豆类中。并不是说所有种类必需每餐都要有，毕竟对于普通家庭和上班族来说难度略大，但是应当尽量齐全，一周内保证种类齐全。
西餐类早餐举例
如果您喜欢西式早餐，不妨可以一试。全麦三明治：全麦面包两片，内夹煎鸡蛋、生菜叶、番茄、火腿片，佐以喜欢的酱汁（如番茄酱、千岛酱、沙拉酱），如果有烤箱可以加一片奶酪烤箱150度烤3-5分钟；一杯牛奶或酸奶（加一把即食麦片饱腹感会更强）；一把坚果果仁；能吃得下还可以吃一小碗水果沙拉，吃不下直接将水果作为10点左右的加餐即可。
中餐类早餐举例
还在吃豆浆油条？不妨换一换口味。1-2个肉菜包（菜可以是任何大***、芹菜等等）；一个煮鸡蛋（如果吃白煮鸡蛋觉得淡，可以加一小碟凉拌菜）；一杯豆浆或牛奶；一把坚果果仁；一个拳头大小的水果（吃不下可以做10点加餐）。
无论哪种套路，营养的早餐都离不开这几个词：种类齐全、数量充足、比例适宜。精心搭配未必费时费力，但对于健康却能起到至关重要的作用。
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