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为什么大多数北方人吃火锅喜欢蘸芝麻酱,而南方人却喜欢油碟?
因为川渝地区和北方地区喜爱吃的火锅种类不同，与火锅底料做搭配的蘸碟也各不相同。川渝地区吃火锅时喜欢蘸油碟，油碟可以起降温减辣的作用，而北方地区更喜欢麻酱，***的醇香更能突显肉类原本的味道，去除膻味。
而且，南方湿气比较重，麻辣火锅配上麻辣的油碟，对于嗜辣的人来说，不止非常给力，用重庆话说就是“要得”，而且还有去除体内湿气的作用。
（图片来源网络，侵删）
为什么北方人吃火锅喜欢蘸麻酱？作为北方人我们从小到大被灌输的一个概念就是，吃火锅一定要有芝麻酱，没有芝麻酱的火锅是没有灵魂的。
小编觉得这个要因人而异，还有一个就是地区的不一样也会导致使用方法也不一样。在北方可能芝麻酱回多一点，南方人可能油碟多一些。
一般南方人吃火锅喜欢吃油碟，北方人喜欢吃芝麻酱。
（图片来源网络，侵删）
而有些人可能更喜欢油碟的味道。总之，川渝地区和北方地区在吃火锅时使用油碟和麻酱的偏好，主要受地域饮食文化、食材特点和口味差异等因素的影响。每个人的口味和习惯不同，因此在选择调料时可能有所差异。
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